E' possibile riconoscere i vini?

http://tempodivino.files.wordpress.com/2012/04/leieneisommelier.png?w=300&h=165 Mercoledì 11 aprile,  il programma televisivo Le Iene ha trasmesso il resoconto di una simpatica degustazione alla cieca di 6 vini italiani, svoltasi in occasione del Vinitaly. I sommelier che si sono prestati alla sfida sono Luca Gardini, giovanissimo sommelier campione del mondo 2010, Nicola Bonera, miglior sommelier d'Italia 2010, Charlie Arturaola, grande appassionato dell'Italia e presidente della Grappolo Blu Inc. di Miami  e, infine, Debra Meiburg, giornalista e punto di riferimento asiatico del mondo del vino. Ma quali sono i vini scelti per la degustazione? Eccoli: Brunello di Montalcino Poggio Alle Mura di Castello Banfi Sagrantino di Montefalco di Arnaldo Caprai Barolo di Marchesi di Barolo Amarone della Valpolicella di Allegrini Taurasi di Feudi San Gregorio Nero d'Avola, Planeta Vinello Casciari Insomma, esclusa l'ultima, sono tutte cantine pluripremiate che per l'occasione hanno fornito uno dei loro vini migliori. La domanda alla quale vuole rispondere il programma è la seguente: i sommelier riconoscono i vini? Al di là dei risultati del servizio, la risposta è no. Certo, il sommelier di Cervia li indovina tutti, ma è necessario osservare che tutti i vini presentati sono ottimi e, pertanto, verosimilmente presentano tutte le tipicità dei vini in degustazione. Non tutte le bottiglie sono così: come esiste il Taurasi che esprime al meglio le proprie tipicità, così ne esistono altri che le esprimono in modo meno marcato. Non solo: cercando tra gli stessi tipi di vino dello stesso produttore, noteremo numerose differenze; esse derivano da moltissimi fattori, innanzitutto dal terreno (la sua composizione, l'esposizione, l'altitudine, etc.), ma anche dalle vigne (un elemento importante è l'età, ad esempio ogni anno alcune vigne vengono sostituite con altre più giovani), ovviamente dall'annata e, non per ultimo, dalle tecniche usate in cantina. Quindi, quando organizzerete una degustazione alla cieca per mettere alla prova un vostro amico sommelier e vedrete che "non ne beccherà uno" (un po' come la nostra amica Debra), non sarà dovuto alla scarsa preparazione del vostro amico, ma al fatto che la materia è complicata, oppure gli state facendo degustare vini di qualità non eccelsa. via Tempodivino http://tempodivino.wordpress.com/2012/04/24/e-possibile-riconoscere-i-vini/ tagbarolo

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